„A világ folyamatosan forog, a dolgok szüntelen változnak.” Mondta Mazsanna egyik filozofikus beszélgetésünk során. Be kell valljam, hogy igaza van, hiszen nem elég, hogy a magyar futballválogatott jelen van az EB-n, lüktetően van jelen! Ahogy a magyar szurkolók is a bajnokság helyszínein és szerte…

Van olyan, hogy kimarad az esti bevásárlás – főzés - másnapra az ebédet műanyag dobozokba csomagolás hármasa. Ilyenkor aztán másnap lehangoltan olvasgatom az ételkiszállítást vállaló kanizsai éttermek honlapját, végül rábökök egy menüre. Ebédkor a kollégáim pedig megdöbbenve nézhetik, hogy szinte…

"- Figyelj, kitaláltunk valami finomat. Szívesen hozunk neked friss salátát grillezett sajttal. Rábízod magad a szakácsunkra? - Persze, köszönöm." Párbeszéd, ami olyan vendéglátói szemléletet tükröz, ami felénk is létezik -  bár sajnos nagyon ritka. Mint ahogyan az élet más területein is, mindig az…

Időről időre van valamilyen gasztro-kattanásom. A világháló, a gasztromagazinok és -blogok hatására egy-egy étterem, étel, hozzávaló annyira foglalkoztat, hogy addig nem nyugszom, míg megfogom, megszagolom, hozzáérek, beleharapok - egyszóval: megtapasztalom. Ilyen mániákusan ragaszkodtam a…

Garzonlakásunk pici konyhájában áll. Nagyot sóhajt, a világ terhe most vállain pihen. A vízzel majdnem teli mérőpoharat a fény felé emeli. Hosszasan mérlegel, hajszálnyit kiönt belőle, szemöldökét szigorúan összevonva a poharat újra az ablak felé fordítja. A víz vonala tökéletes pontossággal éri el…

[caption id="" align="aligncenter" width="625"] A bohém, és nem is pucér szakács, Jamie Oliver.[/caption] Tizenéves koromban, a gasztroforradalom szele nemhogy meglegyintette, de mintha el is kerülte volna baráti körömet és családtagjaim jelentős részét. Ekkor a "Mi volt a vacsi?" kérdésre az…