"Csak kérd és megadatik. Csak akarni kell. Erősen gondolj rá és bevonzod." Olyan mondatok, amelyek hallatán mindig gunyorosan, sokat mondóan felkacagok, majd vérre menő vitába bonyolódom azokkal, akik szentül vallják a fentieket. Én is szeretném, ha ilyen egyszerű lenne és akár Dorothy, a sarkamat…

Időről időre van valamilyen gasztro-kattanásom. A világháló, a gasztromagazinok és -blogok hatására egy-egy étterem, étel, hozzávaló annyira foglalkoztat, hogy addig nem nyugszom, míg megfogom, megszagolom, hozzáérek, beleharapok - egyszóval: megtapasztalom. Ilyen mániákusan ragaszkodtam a…

[caption id="attachment_67" align="aligncenter" width="511"] Yummm[/caption] Nagy közhely, tudom, hogy a gyermekkorban észrevétlenül rögzült minták az embert végigkísérik élete során. Csak felnőtt fejjel leszünk olyan önreflexívek, hogy erre rádöbbenve megváltoztatjuk vagy mosollyal nyugtázva…

Ez egy fúziós étel, amelyben a (szerintem tévesen csak az olasz konyhának tulajdonított) krumpligombóc, alias gnocchi, tetejére egy magyaros (Fokhagyma és tejföl! Hát nem borul rögtön nemzeti színekbe szívetek?) feltét kerül. Fúziós olyan szempontból is, hogy a gnocchi receptet a Gasztroműhely…

[caption id="" align="aligncenter" width="512"] Borító[/caption] Valami nagyon különleges érzés, ha valaki olyannak tartod a kezedben a könyvét, akit ismersz, pláne, ha a szerző a rokonod, nevezetesen: az unokatestvéred. Eszter, a fiatal, lendületes, lemeríthetetlen háromgyermekes édesanya és…

Garzonlakásunk pici konyhájában áll. Nagyot sóhajt, a világ terhe most vállain pihen. A vízzel majdnem teli mérőpoharat a fény felé emeli. Hosszasan mérlegel, hajszálnyit kiönt belőle, szemöldökét szigorúan összevonva a poharat újra az ablak felé fordítja. A víz vonala tökéletes pontossággal éri el…

[caption id="" align="aligncenter" width="625"] A bohém, és nem is pucér szakács, Jamie Oliver.[/caption] Tizenéves koromban, a gasztroforradalom szele nemhogy meglegyintette, de mintha el is kerülte volna baráti körömet és családtagjaim jelentős részét. Ekkor a "Mi volt a vacsi?" kérdésre az…

Igen, tudom, hogy a jelen recept nem illeszthető be számos, ma oly népszerű táplálkozási irányzat repertoárjába. Azzal is tisztában vagyok, hogy a low carb, nyersétel, paleo - és még sorolhatnám - diétát követők rögtön tovább kattintanak, de muszáj megosztanom a tésztaételek origóját. Ez egy igazi…

Nem ismételgetem a közhelyig koptatott frázisokat, hogy kislány korom óta.., mióta az eszemet tudom a konyha…, már anyukám szoknyája mellett…stb. Annyira nem is igaz. Egy viszont igen: a főzés és etetés számomra egyet jelent a szerető gondoskodással, amely nálunk családi örökség. Én akkor érzem…