gastroERoUS

gastroERoUS

#gasztrocsajok, avagy álmok megvalósításának története - cukormáz nélkül

2016. április 26. - _Mazsanna_

"Csak kérd és megadatik. Csak akarni kell. Erősen gondolj rá és bevonzod." Olyan mondatok, amelyek hallatán mindig gunyorosan, sokat mondóan felkacagok, majd vérre menő vitába bonyolódom azokkal, akik szentül vallják a fentieket. Én is szeretném, ha ilyen egyszerű lenne és akár Dorothy, a sarkamat…

Tovább

Bägel

Időről időre van valamilyen gasztro-kattanásom. A világháló, a gasztromagazinok és -blogok hatására egy-egy étterem, étel, hozzávaló annyira foglalkoztat, hogy addig nem nyugszom, míg megfogom, megszagolom, hozzáérek, beleharapok - egyszóval: megtapasztalom. Ilyen mániákusan ragaszkodtam a…

Tovább

Villásreggeli

[caption id="attachment_67" align="aligncenter" width="511"] Yummm[/caption] Nagy közhely, tudom, hogy a gyermekkorban észrevétlenül rögzült minták az embert végigkísérik élete során. Csak felnőtt fejjel leszünk olyan önreflexívek, hogy erre rádöbbenve megváltoztatjuk vagy mosollyal nyugtázva…

Tovább

Krumplinudli fokhagymás-tejfölös sertéscombraguval

Ez egy fúziós étel, amelyben a (szerintem tévesen csak az olasz konyhának tulajdonított) krumpligombóc, alias gnocchi, tetejére egy magyaros (Fokhagyma és tejföl! Hát nem borul rögtön nemzeti színekbe szívetek?) feltét kerül. Fúziós olyan szempontból is, hogy a gnocchi receptet a Gasztroműhely…

Tovább

Bakó Eszter: Zöldségmesék

[caption id="" align="aligncenter" width="512"] Borító[/caption] Valami nagyon különleges érzés, ha valaki olyannak tartod a kezedben a könyvét, akit ismersz, pláne, ha a szerző a rokonod, nevezetesen: az unokatestvéred. Eszter, a fiatal, lendületes, lemeríthetetlen háromgyermekes édesanya és…

Tovább

Szakácskönyv fiúknak

Garzonlakásunk pici konyhájában áll. Nagyot sóhajt, a világ terhe most vállain pihen. A vízzel majdnem teli mérőpoharat a fény felé emeli. Hosszasan mérlegel, hajszálnyit kiönt belőle, szemöldökét szigorúan összevonva a poharat újra az ablak felé fordítja. A víz vonala tökéletes pontossággal éri el…

Tovább

Jamie, gyere már!

[caption id="" align="aligncenter" width="625"] A bohém, és nem is pucér szakács, Jamie Oliver.[/caption] Tizenéves koromban, a gasztroforradalom szele nemhogy meglegyintette, de mintha el is kerülte volna baráti körömet és családtagjaim jelentős részét. Ekkor a "Mi volt a vacsi?" kérdésre az…

Tovább

Paradicsomos szalagtészta házi tésztából

Igen, tudom, hogy a jelen recept nem illeszthető be számos, ma oly népszerű táplálkozási irányzat repertoárjába. Azzal is tisztában vagyok, hogy a low carb, nyersétel, paleo - és még sorolhatnám - diétát követők rögtön tovább kattintanak, de muszáj megosztanom a tésztaételek origóját. Ez egy igazi…

Tovább
süti beállítások módosítása